Borkészítés gépei és berendezései

ELŐSZÓ
1. MŰSZAKI RAJZ
1.1. A műszaki rajz szabványai 
1.2. Rajzlapok kialakítása és méretei 
1.3. Tételszámok 
1.4. A műszaki rajzok vonalai 
1.5. A műszaki rajzok feliratai
1.6. A műszaki rajzok méretaránya
1.7. Tárgyak műszaki ábrázolása 
1.8. Az első térnegyedbeli vetítési mód 
1.9. Képies ábrázolás
1.10. Metszeti ábrázolás 
1.10.1. A metszetek fajtái 
1.11. Folyamatábrák szerkesztése, értelmezése
1.12. Ismétlő kérdések 
2. GÉPELEMEK
2.1. A gépelemek fogalma, csoportosítása
2.2. Kötőgépelemek
2.2.1. Oldható kötőgépelemek 
2.2.1.1. Csavarok, csavarkötések 
2.2.1.2. Alátétek, csavarbiztosítások 
2.2.1.3. Szegek, szegkötések 
2.2.1.4. Csapszegek, csapszegkötések 
2.2.1.5. Ékek, ékkötések 
2.2.1.6. Reteszek, reteszkötés 
2.2.1.7. Bordás tengelykötés
2.2.2. Oldhatatlan kötőgépelemek
2.2.2.1. Szegecskötés
2.2.2.2. Hegesztett kötés
2.2.2.3. Forrasztott kötés
2.2.2.4. Ragasztott kötés 
2.3. Tengelyek 
2.4. Csapágyak
2.4.1. Siklócsapágyak
2.4.2.1. Gördülőcsapágyak osztályozása 
2.4.2.2. Gördülőcsapágyak osztályozása gördülőelemek szerint
2.4.2.3. A csapágyak kenése 
2.4.2.4. A csapágyak tömítése
2.4.2.5. Gördülőcsapágyak jelölése 
2.5. Tengelykapcsolók 
2.7. Folyadékok és gázok szállítását és tárolását végző gépelemek
2.7.1. Folyadékok és gázok szállítása 
2.7.1.1. A csővezetékek 
2.7.1.2. Csőkötések 
2.7.1.3. Csőidomok
2.7.1.4. Csőszerelvények 
2.7.1.5. Folyadékok és gázok tárolása 
2.8. Hajtások
2.8.1. Szíjhajtások
2.8.2. Fogaskerékhajtás
2.8.3. Lánchajtás 
2.8.4. Mozgást átalakító szerkezetek
2.8.4.1. Mechanizmusok
2.8.4.2. Szakaszos mozgatók
2.8.4.3. Szakaszos gátlók 
2.9. Fékek
2.10. Ismétlő kérdések 
3. MEZŐGAZDASÁGI ERŐGÉPEK ÉS VILLAMOS MOTOROK 
3.1. A traktorok csoportosítása 
3.2. Belsőégésű motorok 
3.2.1. A belsőégésű motorok fogalma 
3.2.2. Az égés feltételei és lefolyása 
3.2.3. A négyütemű motorok jellemző méretei 
3.2.4. Otto-motorok 
3.2.4.1. A négyütemű Otto-motorok működése
3.2.4.2. A kétütemű Otto-motor működése 
3.2.5. Dízelmotorok 
3.2.5.1. A négyütemű dízelmotorok működése 
3.2.5.2. A kétütemű dízelmotorok működése 
3.2.5.3. Belsőégésű motorok tüzelőanyagai 
3.3. A belsőégésű motorok szerkezeti felépítése
3.3.1. A motortömb 
3.3.1.1. Szelepfedél
3.3.1.2. Hengerfej
3.3.1.3. Hengerfejtömítés
3.3.1.4. Hengertömb
3.3.1.5. Négyütemű motorok vezérlése
3.3.2. Tüzelőanyag ellátó rendszerek 
3.3.2.1. Otto-motorok tüzelőanyag ellátása 
3.3.2.2. Dízelmotorok tüzelőanyag ellátása 
3.3.2.3. Belsőégésű motorok feltöltése 
3.3.3. A motorok kenése és hűtése 
3.3.3.1. A motorok kenése 
3.3.3.2. A motorok hűtése 
3.3.4. Mechanikus teljesítmény-átviteli rendszer 
3.3.4.1. Tengelykapcsolók
3.3.4.2. Sebességváltók 
3.3.5. Kerekes traktorok kormányszerkezete 
3.3.5.1. Tengelycsonk kormányzás
3.3.5.2. Kerekes traktorok kormányzása 
3.3.5.3. A kormányzott kerekek geometriája 
3.3.6. Traktorok fékszerkezete 
3.3.6.1. A fékberendezések csoportosítása: 
3.3.7. Traktorok járószerkezete
3.3.7.1. Kerekes traktorok járószerkezete
3.3.7.2. Lánctalpas traktorok járószerkezete és kormányzása 
3.3.8. Traktorok hidraulikus emelőszerkezete 
3.3.8.1. A traktor hárompont függesztőszerkezete 
3.3.9. Teljesítmény leadó tengely (TLT) 
3.3.10. Villamos motorok 
3.3.10.1. Az akkumulátorok
3.3.10.2. Generátorok 
3.3.10.3. Elektromos indítómotorok 
3.3.10.4. Aszinkron motorok 
3.3.11. Szőlőművelő traktorok műszaki kialakítása 
3.3.12. Az erőgépek karbantartása 
3.4. Ismétlő kérdések 
4. A SZŐLŐTERMESZTÉS SZAKMAI GÉPEI
4.1. A szőlőtelepítés gépei 
4.1.1. Régi ültetvények felszámolása 
4.1.1.1. Karók, oszlopok, huzalok eltávolítása
4.1.1.2. Szőlőtőkék kiemelése 
4.1.1.3. Tereprendezés (melioráció) 
4.1.2. Új ültetvények létesítése 
4.1.2.1.Ültetési módszerek 
4.1.3. Huzalos támasz készítse 
4.1.3.1. Támrendszerek anyagai
4.2. A szőlőmetszés gépesítése 
4.3. A nyesedékaprítás gépei 
4.4. Kötözőanyagok és eszközök 
4.4.1. Kötözőanyagok 
4.4.2. Kötözőkészülékek 
4.4.3. Kötözőanyagok és készülékek törzskötözéshez
4.4.4. Egyéb rögzítőanyagok és –eszközök 
4.5. Zöldmunkák gépesítése 
4.5.1. Törzstisztítás 
4.5.1.1. Törzstisztítók (tőkenyaktisztítók, hajtásdörzsölők) 
4.5.2. Kötözés 
4.5.2.1. Kötözőgépek 
4.5.3. Csonkázás (lombmetszés) 
4.5.4. Lelevelezés 
4.5.5. A támhuzalok leszerelése 
4.6. Talajművelés, talajápolás
4.6.1. Mechanikus talajápolás 
4.6.1.1. Passzív talajművelő eszközök 
4.6.1.2. Aktív talajművelő eszközök
4.6.2. Mélyművelés 
4.6.3. Takarónövények vetése, ápolása 
4.6.4. Talajtakarás 
4.6.5. A soraljaművelés gépei
4.7. Trágyaszórás 
4.7.1. Műtrágyaszóró gépek 
4.7.2. Szervestrágya szóró gépek 
4.7.2.1. Komposztszórók (keskeny sorközű szórók) 
4.7.2.2. Nagyteljesítményű komposztszórók 
4.7.3. A működés módja, munkaidő-szükséglet és műveleti költségek 
4.8. A növényvédelem gépei
4.8.1. Az alkalmazástechnika alapjai 
4.8.2. A növényvédőszerek kijuttatásának eljárásai 
4.8.3. A növényvédő gépek kialakítása 
4.8.3.1. Ventilátortípusok 
4.8.3.2. Permetlészivattyúk 
4.8.3.3. Permetlétartályok és töltésük
4.8.3.4. Keverőszerkezetek
4.8.3.5. Szűrők 
4.8.3.6. Beállító armatúrák (nyomásbeállító armatúrák) 
4.8.3.7. Szórófejek
4.8.3.8. Ültetvénypermetezők továbbfejlesztett változatai 
4.8.4. Kettős hatóanyag alkalmazása 
4.8.5. Permetlé-visszanyerés és érzékelőtechnika 
4.8.6. Permetlé felhasználás és koncentráció 
4.8.7. Légporlasztású permetezőgépek beállítása és számításai a szőlő növényvédelméhez
4.8.8. Általános módszerek a növényvédő szerek
megtapadásának javítására és a veszteségek csökkentésére 
4.8.9. A területteljesítmény növelésének módszerei 
4.8.10. A permetező gépek karbantartása, ellenőrzése és tisztítása 
4.8.10.1. A permetezőgépek felülvizsgálata 
4.8.10.2. Gépkarbantartás 
4.8.10.3. Téli tárolás 
4.8.10.4. Géptisztítás 
4.8.11. Növényvédő szerek, szermaradékok és csomagolóanyagok ártalmatlanítása, megsemmisítése 
4.8.12. Alkalmazástechnika lejtős területeken 
4.8.12.1. Tömlős permetezés 
4.8.12.2. Helikopteres permetezés 
4.8.12.3. Motoros háti permetezőgépek 
4.8.12.4. Nagyteljesítményű porlasztógépek (Sprayer)
4.8.12.5. Ködképzők 
4.9. A szőlőbetakarítás gépei 
4.9.1. Kézi betakarítási eljárások 
4.9.1.1. A szőlő szedése és szüretelőtartályba gyűjtése 
4.9.1.2. A szőlő kiszállítása az ültetvényből (traktorral járható ültetvényben) 
4.9.2. Szőlőszállítás az ültetvényről közvetlenül a szőlőfeldolgozóba 
4.10. Gépi szőlőbetakarítás 
4.10.1. Vontatott betakarítógépek 
4.10.2. Magajáró betakarítógépek 
4.10.3. A szőlőbetakarító gépek felépítése és működési elve 
4.10.4. A betakarítás minősége 
4.10.5. Tisztítás és karbantartás
4.10.6. A költségek összehasonlítása és gazdaságossági számítások 
4.11. Törkölyfeldolgozás
4.12. Többsoros művelési eljárások
4.13. Gépkapcsolások 
4.14. Lejtős területek művelése 
4.14.1. Hagyományos csörlős gépesítés 
4.14.1.1. Kötélcsörlők 
4.14.1.2. Üléssel felszerelt művelő eszközök 
4.14.1.3. Kötélvontatású speciális eszközök 
4.14.1.4. Kötélvontatású szállítórendszerek 
4.14.2. Új, vonóköteles géprendszerek 
4.14.2.1. Kötélvontatású eszközhordozók
4.14.2.2. Saját kormányzású drótkötél vontatású eszközök 
4.14.3. Lejtős szőlők sínpályái
4.14.4. Lejtős területek magajáró eszközei 
4.14.4.1. Kézi irányítású kis lánctalpas traktorok
4.14.4.2. Üléssel felszerelt, keskeny nyomtávú lánctalpas traktorok 
4.14.4.3. Eszközhordozók 
4.14.4.4. Alacsony építésű hegyi traktorok (Trak)
4.14.4.5. Lejtős területek keskeny nyomtávú traktorjai 
4.15. Ismétlő kérdések 
5. A BORÁSZAT SZAKMAI GÉPEI 
5.1. A szőlőátvétel- és segédanyag adagolás gépi berendezései
5.1.1. Mérlegek, hídmérleg, tartálymérleg, tengelymérleg 
5.1.2. Válogatóasztal 
5.1.3. Mintavevő berendezések (szondák)
5.1.4. Szállítmányt ürítő berendezések
5.1.5. Fogadótartályok
5.1.6. Melléktermékek szállítására használt szállítóberendezések 
5.1.7. Segédanyag adagolók
5.1.8. Membránszivattyúk
5.2. A szőlőfeltárás, mustnyerés, musttisztítás gépei, berendezései 
5.2.1. Bogyózógépek 
5.2.2. Zúzógépek
5.2.3. Cefreszivattyúk 
5.2.3.1. Dugattyús cefreszivattyú 
5.2.3.2. Gumilapátos cefreszivattyú
5.2.3.3. Csigás cefreszivattyú 
5.2.3.4. Centrifugális cefreszivattyú
5.2.3.5. Perisztaltikus cefreszivattyú 
5.2.4. Szakaszos és folyamatos léelválasztó berendezések 
5.2.4.1. Statikus (szakaszos) léelválasztók 
5.2.4.2. Dinamikus (folyamatos) léelválasztók 
5.2.4.3. Pneumatikus léelválasztók 
5.2.5. Szakaszos és folyamatos prések 
5.2.5.1. Horizontális mechanikus sajtók 
5.2.5.2. A szőlőprések feldolgozóképességét befolyásoló tényezők 
5.2.5.3. Hidraulikus horizontális sajtó 
5.2.5.4. Pneumatikus sajtó 
5.2.5.5. Csigás sajtó 
5.2.6. Ülepítő, flotáló berendezések 
5.2.6.1. Gravitációs ülepítés 
5.2.6.2. Flotációs musttisztítás 
5.2.6.3. Szakaszos flotációs berendezés 
5.2.6.4. Mustszűrő 
5.2.7. Borszőlő feldolgozó gépsorok 
5.2.7.1. Tanksajtóval működő fehérborszőlő feldolgozó gépsor 
5.2.7.2. Vörösbor készítési technológiák eszközei 
5.2.7.3. Kék szőlő feldolgozó gépsor héjonerjesztéssel 
5.3. A folyadékszállítás gépei, berendezései
5.3.1. Tartályok, csővezetékek és szerelvények 
5.3.2. Térfogat – kiszorítású szivattyúk 
5.3.2.1. Dugattyús szivattyúk 
5.3.2.2. Membrán szivattyúk 
5.3.2.3. Csigaszivattyúk 
5.3.2.4. Gumilapátos szivattyúk
5.3.2.5. Forgódugattyús szivattyúk 
5.3.2.6. Fogaskerék szivattyúk 
5.3.2.7. Axiáldugattyús szivattyúk 
5.3.2.8. Perisztaltikus szivattyúk
5.3.3. Örvényszivattyúk 
5.3.3.1. Centrifugál szivattyú
5.3.3.2. Oldalcsatornás szivattyú 
5.4. Keverő berendezések 
5.4.1. Az egalizálás szerepe 
5.4.2. Folyadéksugaras keverők 
5.4.2.1. Keverőszivattyúk 
5.4.2.2. Keverő ejektorok
5.4.3. Mechanikus keverők 
5.4.3.1. Síklapátos keverők 
5.4.3.2. Propeller keverők 
5.4.3.3. Turbinakeverők 
5.4.3.4. Pneumatikus keverők 
5.5. Szeparátorok
5.5.1. A centrifugális tisztítás szerepe
5.5.2. Kamrás szeparátorok 
5.5.3. Tányéros, szakaszosan önürítő szeparátor 
5.5.4. Csigás centrifugák (dekanterek)
5.6. Szűrőberendezések
5.6.1. A szűrés elve 
5.6.2. Szerelvényszűrők 
5.6.3. Lapszűrők 
5.6.4. Kovaföld szűrők 
5.6.4.1. Kamrás kovaföldszűrők 
5.6.4.2. Tartályos kovaföldszűrők 
5.6.5. Membránszűrő
5.6.6. Aljszűrők
5.6.6.1. Kamrás szűrőprés 
5.6.6.2. Vákuumdobszűrő 
5.6.7. Tangenciális szűrők (Cross – Flow technika) 
5.7. Hőkezelő berendezések 
5.7.1. A hőkezelés fizikai alapjai 
5.7.2. Hőcserélők 
5.7.2.1. Spirállemezes hőcserélő 
5.7.2.2. Kaparólapos hőcserélők 
5.7.2.3. Csőkígyós hőcserélő 
5.7.2.4. Csőköteges hőcserélők 
5.7.2.5. Kettőscsöves hőcserélő (cső a csőben) 
5.7.2.6. Lemezes hőcserélő
5.7.3. Kalorikus berendezések 
5.7.4. A hőkezelés géprendszerei 
5.7.4.1. Pasztőröző berendezések 
5.7.4.2. Tartós melegkezelő berendezések 
5.7.4.3. Melegsterilizáló berendezések 
5.7.4.4. Hidegkezelő berendezések 
5.7.4.5. Kombinatív hőkezelő berendezések 
5.8. Szaturálók, szénsavas italok géprendszerei 
5.8.1. Szaturáló berendezések 
5.8.1.1. Gáztalanító 
5.8.1.2. Szén – dioxid elnyelető 
5.8.1.3. A szén – dioxid elnyelést befolyásoló tényezők
5.8.1.4. Szén – dioxid ellátó berendezések
5.8.1.5. Szénsavas italok ellennyomásos fejtése 
5.9. A pezsgőgyártás gépei 
5.9.1. Erjesztő és érlelő tartályok 
5.9.2. Hermetikus szeparátorok 
5.9.3. Szűrőgépek ellennyomásos szűréshez 
5.9.4. Fagyasztó, degorzsáló, likőröző gépek
5.9.5. Töltő és zárógépek 
5.9.6. Szén – dioxid ellátó berendezések 
5.9.7. A tankpezsgőgyártás géprendszerei 
5.10. Italok palackozásának géprendszerei 
5.10.1. Palack-előkészítő gépek
5.10.2. Palackmosó gépek 
5.10.3. Palacköblítő gépek
5.10.4. Palacksterilizáló gépek 
5.10.5. Palacktöltő gépek 
5.10.5.1. Vákuum töltőgépek
5.10.5.2. Ellennyomásos töltőgépek 
5.10.6. Steril töltés 
5.10.7. Palackzáró gépek
5.10.7.1. Parafa dugaszoló gépek 
5.10.7.2. Koronazáró gépek 
5.10.7.3. Csavarzáró gépek 
5.10.7.4. Kapszulázó gépek 
5.10.8. Címkézőgépek 
5.10.8.1. Ragasztott címkével működő címkéző gép 
5.10.8.2. Öntapadós címkével működő címkézőgép
5.10.9. Csomagológépek 
5.10.9.1. Csomagolóeszköz előkészítő gépek 
5.10.10. Palackrakodó gépek 
5.10.11. Üzemen belüli szállítás gépei 
5.10.11.1. Szállítószalag pályák 
5.10.11.2. Palackszállító pályák
5.10.11.3. Rekeszszállító pályák 
5.10.11.4. Emelővillás targoncák
5.10.12. A palackozás italellátó rendszere 
5.10.13. Kézi palackozó gépek 
5.11. Vízkezelők 
5.11.1. Ioncserés vízlágyítás 
5.11.2. Koagulációs vízkezelés 
5.12. Kannatöltés 
5.12.1. Szivattyús rendszerű kannatöltés 
5.12.2. Túlnyomásos, szén – dioxiddal működő kannatöltés 
5.13. Tisztító és fertőtlenítő berendezések 
5.13.1. Körfejtéses berendezések
5.13.1.1. Nyílt rendszerű tisztítás
5.13.1.2. Zárt rendszerű tisztítás 
5.14. Ismétlő kérdések
IRODALOMJEGYZÉK